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                         酒?#23435;|                 ?/span>      当前位置首页 酒业文化 > 酒?#23435;?/span>

                    原粮入仓
                    文化中透出浓浓酒香
                    让人忍不住想了解的中国酒文化
                    蔡酒的悠久历史
                    酒海之香迷醉其中
                    中国酒文化与文人墨客琴棋书画的..
                    引领中国酒文化 广大中华酒品牌
                    南北方喝红酒差异大
                    吴晓萍将白酒赋予生命灵魂的传奇?#23435;?/strong>

                      

                      一向是红酒优雅白酒浓烈何曾想过白酒也能玩味于高雅浓烈与温润并存。能将白酒赋予更广阔的香型更多变的口味更深邃的内涵就是我国首位大师级女性调酒设计师吴晓萍这位曾勾调出^国窖1573 ̄和馥郁香型酒鬼酒的国家级调酒大师如今又亲手勾调出高端酒文君天弦三大品牌白酒之间的风味各有千秋备受业界和消费者称颂。日前在位于四川邛崃的文君庄园中记者对这位中国调酒大师进行了专访透过她的视角看到中国高端白酒的未来。

                      关于酒鬼 首创馥郁香型白酒传奇

                      中国酿酒工业协会前理事长耿兆林说调酒师?#21069;?#37202;厂的灵魂?#23435;P?#26159;一个充满创造力的艺术家。吴晓萍就是这样一位艺术家从1979年开始吴晓萍就在泸州老窖从事头曲以?#31995;?#35843;酒工作从勾调头曲到特曲再到国窖1573在泸州老窖的30多年培育了她。但是吴晓萍坦言有两个问题一直在困扰着她一就?#21069;?#37202;喝后 ̄上头^;二就是和与甜品的相克吃了甜品后完全不能喝下白酒。

                      吴晓萍告诉记者2006年跳到酒鬼之后发现酒鬼有3万吨基酒她到库房中尝了尝发现这些酒十分优?#26159;?#26377;特点于是马上就有了灵感她要勾调出一种很优雅、和谐具备几种香型集?#31995;?#29420;特香型。在酒鬼她品尝了一万三千多个样品感受到很多不同的口感发现了其中十分特别的浓、甜、清、爽、酱在反复的实验之后第一次勾调出酒鬼的内参酒而随后的样品酒无意中在一辆酒鬼接客人的车上打开了一下后车上不知情的客人惊叹了一句这个香水真好闻?#21246;?#26377;酒味从来没有闻过这么好闻的香水。这句话深深地激发?#23435;?#26195;萍她意识到白酒里有无穷无尽的香气她的思路从此更加广阔开始从大自然中去寻求设计灵感更加贴近生活也创作出了酒鬼独一无二的馥郁香型。

                      关于文君 再创白酒江湖最高境界

                      20075月文君酒总裁叶伟才邀请吴晓萍加?#23435;?#21531;但刚到酒鬼上任5个月的吴晓萍婉拒?#23435;?#21531;并告知叶伟才她与酒鬼有两年合约叶伟才当即表示愿意虚位以待等待吴晓萍两年。这两年中通过不间?#31995;?#27807;通吴晓萍也了解了被轩尼诗收购后文君的新文化文君对调酒师高度尊重不以销售影响创作深深吸引?#23435;?#26195;萍在文君她实现了从技术到艺术灵感的升华^我只调金字塔塔尖的酒文君从来?#35805;?#21830;业的压力转到我身上其实文君有马上赚?#35282;?#30340;方法但是文君从来不急功近利不会为赚钱而提高产量基酒的淘汰率高达90%耐住寂寞只为守住品质只为打造文君高端品牌形象。也就是在这里我明白了轩尼诗打造高档酒的理念在这么好的平台上我愿意把我几十年的技术再给消费者一个惊喜。 ̄

                      吴晓萍认为要调出类似泸州老窖、酒鬼的白酒口感都太容易了难的是有别于它们。吴晓萍决定绝对不能模仿任何现有的高端酒必须要走自己的路。

                      当第一次调出文君的时候她听到的最开心的意见就是文君不像五粮?#28023;?#20063;不像泸州老窖从来没?#24615;?#30333;酒中能感受到那么多的香气甜润的中带有无法形容的香气文君做到了 ̄人有我有我有它无^的最高境界。

                      最后国内国宝级专家团给文君的评价是^甜润幽雅蕴含众香 ̄。对于这八字中国白酒行业泰斗梁邦昌表示此我曾经到过国内400多家酒厂文君酒对白酒文化的传承性、创新性做得尤为出色"甜润幽雅蕴含众香"这八字评价在白酒品评里面是既无前例亦难超越。 ̄

                      关于创新

                      ^酒+冰 ̄首创白酒新饮法

                      在文君酒庄吴晓萍还向记者介绍了传统与现代结?#31995;?#30333;酒新饮法第一种饮法是加入柠?#25163;?#19982;柠檬片让文君酒花果香味愈发浓厚。加入少量的柠?#25163;?#23558;使文君酒液的柔厚感变重。加入柠檬片则又是一番风味柠檬的清新气息与酒液协调芳香盈鼻在饮下后甜爽醇香充溢口腔;第二种则?#21069;?#38543;奶油蛋糕一起饮酒让两者味道瞬间融合口感柔润奶油味、醇甜味均有提升;第三种饮法便是冰镇之后的文君酒低温刺激令味蕾活跃突出文君酒的源于自然发酵的甜和净。

                      ^文君酒加冰块可充分调动人的视觉、嗅觉、味觉三觉一体、香味悠长、冰爽透彻。 ̄随着吴晓萍的解读记者将冰块加入酒液中原有香味物?#21490;?#23376;结构开始发生了变化令酒液放香更快闻之香气扑鼻而来。冰块融化后酒液略微稀释?#27492;?#27627;不影响其醇甜口感同时众香均衡益显幽雅。

                      而在现场一同体验的梁邦昌表示文君酒在汲取传统精华的同时追求突破性创新经过调酒大师吴晓萍的精心调配在保持了浓香型白酒风格的基础上创新出更为丰富、更易接受的风味提供给消费者一个全新的白酒体验。

                      当各种历史传承、文化?#33258;H?#39321;型口感的白酒充斥?#35856;。一?#28176;欲迷人眼之时文君酒跳出了种?#36136;?#32538;在传承传统的同时积极升华传统并创新发展为中国白酒行业带来了清新之风。

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                    ?#37202;?#25991;章来源于酒之园网站(www.wanzui.com) 转载请以链?#26377;问?#27880;明出处 网址http://www.wanzui.com/spirit/people/famous/grape_final5500P214F95.htm

                     

                     
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